अचारी पराठा रेसिपी
आपने दादी,नानी के बनाए अचारो का लुत्फ़ बहुत बार उठाया होगा लेकिन क्या आपने कभी
अचारी पराठा खाया है? नही तो आज के बाद आप इसे बनाकर खाना सीख लेंगे, क्योकि आज
हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए है.
सामग्री
2 कप – गेहू का आटा
3 टेबल स्पून – अचार का मसाला
3 टेबल स्पून – तेल
स्वादानुसार नमक
विधि
परात में आटा डाले और उसमे नमक करीबन 1/2 टी स्पून और मोयन के लिए तेल
करीबन 2 टी स्पून डाले और मिक्स करे.
अब थोडा थोडा पानी डालकर आटा गूँथ ले.
अब आटे को ढके और साइड में रख दे. 20 मिनट ऐसे ही रहने दे.
20 मिनट बाद आटे पर तेल लगाए और थोडा और मसले.
अब गैस पर तवा रखे और गरम करे.
अब लोई बनाए और पलेथन लगाकर गोल बेल ले.
अब इसमें अचार के मसाले का एक चम्मच डाले और अच्छे से फैला ले.
अब पराठे को किनारे से उठाते हुए बंद करे और फिर से पलेथन लगाकर पराठा बेल ले.
अब बिले हुए पराठे को तवे पर डाले.
जब नीचे से थोडा सिक जाए इसे पलटे.
अब किनारों से तेल डाले.
जब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने
तक सेक ले.
जब पराठा क्रिस्पी हो जाए इसे प्लेट में निकाल ले और गरम गरम सर्व करे.
इसे आप हरा धनियाँ की चटनी के साथ सर्व करे.