बटर स्कॉच आइसक्रीम
- दूध २ १/२ कप
- कंडेंस्ड मिल्क १/२ कप
- पीसी चीनी १/४ कप
- बटर स्कॉच एसेंस १/२ टेबल स्पून
- चीनी 1/2 कप
- काजू पाउडर 1/2 कप
- मक्खन १ टेबल स्पून
- तेल
विधि
- एक पैन ले और उसमे चीनी डाले और मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए पकाए| लगातार चलते रहे और जब चीनी पिघल जाये तो आंच से उतार ले| अब इसमें मक्खन और काजू डाले और मिला ले |
- अब तेल लगे चिकने सीधे बर्तन में फैला दे और ठंडा होने दे|
- जब जम जाये तो चाकू की मदद से निकल ले और उस दरदरा पीस ले
आइसक्रीम की विधि
- बटर स्कॉच को छोड़कर बाकि सब सामग्री मिला ले, ध्यान रही गुठलियाँ न पड़े
- एक पैन में सब डाले और उबाले| कम आंच पर पकाए| लगातार चलते रहे
- आंच से उतार ले और ठंडा होने रख दे|
- अब इसमें बटरस्कॉच एसेंस डाले और मिला ले
- अब एयरटाइट बर्तन में डाले और जमने के लिए रख दे
- एक घंटे बाद निकले और फेटे और इसमें ऊपर चीनी का तैयार पाउडर डाले और मिला ले
- अब फिर से जमाने के लिए फ्रीज़र में रख दे|
- १० घंटे में आपके बटरस्कॉच आइसक्रीम तैयार हो जायेंगी