मूंग दाल की मंगोडी़
मूंग दाल की मंगोडी़ के लिए ज़रूरी सामग्री:
- 2 कप मटर के दाने
- 100 ग्राम मूंग दाल की मंगोडी़
- 4 टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- 1 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक
- 2 टेबल स्पून छिले मूंगफली के दाने
- 3 तेल
- 1 पिंच हींग
- आधा चम्मच जीरा –
- आधा [छोटा] चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 हरा धनिया बारीक काटी
विधि:
- टमाटर,मटर, अदरक और हरी मिर्च को धो ले और मुगफली डालकर बारीक़ पीस ले |
- अब कुकर में तेल डाले और गरम करे और मूंग दाल की मगोडी़ को हल्का ब्राउन भून लें. अब एक बाउल में निकाल ले|
- कुकर में तेल डाले और गरम करे, अब इसमें जीरा और हींग डाले और भूने|
- अब धनिया पाउडर और हल्दी डाले और भूने|
- अब लाल मिर्च और मूंगफली और टमाटर मसाला डाले और भूने|
- जब तेल ऊपर आ जाये तब इसमें मगोडी़ और मटर डाले और भूने|
- अब पानी डाले करीबन 2 कप डाले और ढक्कन लगाके बंद कर दे|
- जब एक सिटी बजे आंच कम कर दे और २ मिनट और पकाए|
- आंच से उतार ले और हरा धनियाँ डाले और गर्मागर्म परोसे
