हैदराबादी बिर्यानी
सामग्री
- बासमती चावल 400 ग्राम
- पान आवश्यकता अनुसार
- जावित्री पाउडर 2 ग्राम
- हरी इलायची 4
- काली इलायची 2
- लौंग 4
- लेमन जूस 1 चमच
- देसी घी 150 मल
- मैगी मसाला 1 पैकेट
- यलो चिली ½ चमच
- केसर थोडा सा
- केव्डा की कुछ बूँद
- पुदीना पत्ती 10
- दही 50 ग्राम
बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को धोकर उसे ¾ तक पका ले ।
- पैन मे घी गर्म करे ।
- फिर उसमें मैगी भूना मसाला , दही डालकर मिश्रण को 8-10 मिनट तक पकाए ।
- यलो चिली और पानी डालकर 20 मिनट तक पकाए ।
- एक बर्तन मे एक परत चावल की डालें और उपर से केसर, केवडा , पुदीना पत्ती लेमन जूस तली हुई प्याज डालें ।
- इस तरह से चावल की परतें तैयार कर ले ।
- हाँडी को ढक कर 15-20 मिनट तक हल्की आंच पर पकाए ।
- रायते के साथ गर्म गर्म सर्व करे ।