बेबी कार्न मटर करी

बेबी कार्न मटर करी

बेबी कार्न मटर करी के लिए ज़रूरी सामग्री:

  • 6 बेबी कार्न
  • आधा कप हरी मटर के दाने
  • 2 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1 टेबल स्पून काजू
  • 1/4 कप क्रीम
  • 2 टेबल स्पून तेल –
  • 1 पिंच हींग
  • 1/4 छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च
  • 1/4 छोटा चम्मच से करीबन आधा गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून हरा धनियां

 
विधि:

  • बेबी कार्न और मटर धोये और 1/2 सेमी. के छोटे छोटे पीस काट ले[बेबी कार्न के डंठल अलग कर दे]|
  • अदरक,टमाटर हरी का बारीक़ पेस्ट बना लें|
  • अब पैन में २ स्पून तेल डाले और मटर भूने|
  • एक कढाई में 2 चम्मच तेल गर्म करके मटर को मीडियम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें.
  • अब इसमें थोडा और तेल डाले और 2 मिनट के लिए बेबी कार्न भूने|
  • पैन में तेल डाले करीबन २ छोटा चम्मच और उसमे जीरा और हींग डाले और भूने|
  • अब इसमें हल्दी, टमाटर और काजू पेस्ट,लाल मिर्ची, धनियाँ पाउडर डाले और भूने. जब तेल अलग हो जाये तब इसमें क्रीम डाले और भूने|
  • अब नमक, हरा धनियाँ, गरम मसाला, तैयार मटर और बेबी कॉर्न और १ कप पानी डाले और मिला ले|
  • अब ढक्कन लगाकर काम आँच पर पकने दे|

आपकी गरमगरम बेबी कार्न मटर करी खाने के लिए बिलकुल तैयार है.
 

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