पनीर कोफ़्ता (माइक्रोवेव में)

पनीर कोफ़्ता (माइक्रोवेव में)

 
पनीर कोफ़्ता के लिए ज़रूरी सामग्री:
कोफ़्ते के लिए:

  • 250 ग्राम पनीर
  • 1 चम्मच मैदा
  • स्वादानुसार नमक
  • आधा छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • एक टेबल स्पून हरा धनियां

 
तरी बनाने के लिए:

  • 3 टमाटर
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का छोटा टुकड़ा
  • 15 काजू
  • 2 चम्मच तेल
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • 1 पिंच हींग
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनियां पाउडर
  • 1/6 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • 3/4 छोटी चम्मच नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच से थोडा सा कम गरम मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनियां

 
विधि:
कोफ़्ते बनाने की विधि

  • अरारोट और पनीर अच्छे से मिला ले और चिकना होने तक मैश करे|
  • अब इसमें धनिया पाउडर, नमक, हरा धनिया और कटी हरी मिर्च डाले और कोफ़्ते का मिश्रण बना ले|

 

  • अब ओवन के ट्रे ले, उसपर तेल लगाये और छोटे छोटे कोफ्ते बनाकर ट्रे पर थोडा दूर रखे|
  • ओवन को पहले गर्म कर ले उसके लिए अधिकतम तापमान पर ४ मिनट के चला दे|
  • अब ट्रे ओवन में रखे और
  • थोड़ी देर बाद कोफ्ते ओवन से निकाल ले|
  • अब काजू गरम पानी में भिगोकर रखे|
  • अदरक, टमाटर हरी मिर्ची और काजू पीस लें|
  • अब ओवन के एक बाउल में यानि ओवन सेफ बाउल में तेल डाले और उसमे जीरा, हींग, हल्दी और धनिया पाउडर डाले और 2 मिनट ओवन में रखे|
  • ओवन बंद करे और बाउल निकाले और उसमे नमक, पिसे मसाले, गरम मसाला और लाल मिर्च डाले, मिलाये और ओवन में फिर से रखे करीबन 3 मिनट के लिए|
  • अब 1 कप पानी डाले 3 मिनट ओवन में रख दे|
  • बाउल निकाले,आपकी तरी तैयार है|
  • तरी में कोफ्ते और हरा धनिया डाले और 2 मिनट ढककर रख दें|

 
गर्मा-गर्म मलाई कोफ़्ते तैयार हैं|
 

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