HOW TO PREPARE MANGO SAUCE – मेंगो सॉस

HOW TO PREPARE MANGO SAUCE – मेंगो सॉस

कच्चे आम 500 ग्राम
लहसुन 50 ग्राम
किशमिश 20 ग्राम
सिरका 700 मि.लीं.
चीनी 500 ग्राम
अदरक 50 ग्राम
लाल मिर्च 25 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
विधि
1. कच्चे आमों को छीलकर , काट्कर , उसकी गुटली निकालकर , उसके पतले पतले टुकड़े कर ले ।
2. सारी शेष सामग्री को सिरके मे पिस ले ।
3. स्वाद के अनुसार उसमें नमक भी मिलाए और आग पर पकाए ।
4. जब चीनी आदि घुल कर पानी को गाढ़ा बना दे ।
5. जब सॉस गाढी होने लगे तो बर्तन को चूलें से उतार ले और उसे ठंडा होने दे ।
6. फिर इस सॉस को किसी चौड़े मुँह वाली काँच की बोत्ल मे रखे ।