HOW TO PREPARE TANDOORI CHICKEN – तंदूरी मुर्गा
मुर्गा 1
अदरक 50 ग्राम
धनिया 1 चमच
सिरका 3 चमच
नींबू 4
जीरा 1 चमच
दही 200 ग्राम
लह्सुन 1 गट्ठा
नमक स्वादनुसार
Ghee या मखन 100 ग्राम
हरी मिर्च 10
बनाने कि विधि
- कटा हुआ साबुत मुर्गा लेकर पह्ले साफ करे ।
- उसके टुकड़े मत करे ।
- निम्बुओ के रस मे नमक मिलाकर अच्छी तरह चुपड दे और लगभग 20 मिनट तक उसे सूखने दे ।
- सारे मसाले तथा लह्सुन व अदरक को बारिक पीस कर सिरके व दही मे घोल कर गाढ़ा घोल बना ले ।
- इस सारे घोल को मुर्गे पर अच्छी तरह मल दे।
- फिर उसे कम से कम 4 घंटे रखा रह्ने दे ।
- 4 घंटे के बाद उसे एक लोहे की छड़ मे परोकर तंदूर मे कम से कम 20 मिनट तक सेकें ।
- जब उसका रंग सुन्हरा लाल हो जाए तो उसे तन्दूर से बाहर निकाले और बाहर निकाल कर उसे घी या मखन से चुपड दे।
- फिर 5 मिनट के लिये तन्दूर मे रखे ।
- फिर बाहर निकाल कर चाकू से उसके 4-5 टुकड़े करके नींबू मसाला और हरा धनिया डाल कर तंदूरी नान के साथ परोसे ।
