HOW TO PREPARE CHOCOLATE PUDDING – चोक्लेट पुडींग़
बसा रहित 3 अंडों का
रम या ब्रांडी 6 बड़े
चिनी 125 ग्राम
कस्ट्ड पाउडर 2 चमच
वेनीला एसेंस ½ चमच
चोक्लेट
दूध ½ लीटर
ताजा क्रीम 200 ग्राम
जेलीटीन 15 ग्राम
कोको पाउडर 5 चमच
पिसी हुई चीनी 1 बड़ा चमच
बनाने की विधि –
- तीन अंडों , 100 ग्राम पिसी हुई चिनी और 85 ग्राम मैदे का जमा (मखन या घी ) रहित केक बना कर उसमें ठंडा कर ले ।
- केक के 2 सेंटिमीटर मोटे स्लाइस काट कर रख ले ।
- रम या ब्रांडी या 100 मि . लि पानी मे 100 ग्राम पिसी हुई चीनी मिला ले ।
- इस शर्बत को केक के सारे स्लाइस पर छिड़क दे aur 10-15 मिनट तक ऐसे ही रह्ने दे ताकि मुलायम हो जाए ।
- फिर 100 ग्राम दूध मे कस्टर्ड घोल कर रख ले और बाकी दूध एक चीनी को आग पर चड़ा दे ।
- जब दूध उबलने लगे तब उसे निरंतर हिलाते हुए धीरे धीरे सार कस्टर्ड क मिश्रण उसमें मिला दे ।
- एक गिलास 450 मि. लीटर पानी मे कोको पाउडर और चुरा करके जेलेटिन डालें और धीमी आग पर जेलेटिन घुलने तक पका ले ।
- जेलेटिन के इस घोल को कस्टर्ड मिले दूध मे मिला दे।
- एक बर्तन मे बरफ को बारिक तोड़ कर डालें ।
- इसमें यह बर्तन को रख कर चमच से निरंतर हिलाते रहे ।
- कुछ समय के बाद ये घोल गाढ़ा हो जाएगा ।
