Shaahi kofta recipe

सामग्री

सब्से पह्ले आलुओ को उबाल कर छिल ले और फिर आलुओ को मिला कर अच्छी तरह गुंथ ले ।
फिर हरा हरा धनिया , नमक, अरारोट मिलाकर इस मिश्रण कि गोलियां बना ले ।
हर एक गोली को चप्टा करके उसमें थोड़ा थोड़ा खोया और किश्मिश भर कर उनका मुंह बंद कर दे ।
कड़ाई मे घी डालकर हल्कि आंच पर गोलियां पका ले ।
फिर काजू और मग्जो को पीस कर सफेद मिर्च का पाउडर उसमें डालकर घी मे भून ले ।
फिर इसमें दूध डालकर हल्कि आंच पए पकाए ।
फिर कोफ्तो को तरी में दल कर कुछ देर तक पकाए ।
उपर से गर्म मसाला डाल दे ।
कोफ्ते तैयार है ।