Shaahi kofta recipe
सामग्री
- पनीर 500 ग्राम
- आलू 200 ग्राम
- अरारोट 50 ग्राम
- सफेद मिर्च पाउदर 1 चमच
- काजू बारिक कटा हुआ 200 ग्राम
- दूध 200 ग्राम
- खोया 50 ग्राम
- किशमिश 50 दाने
- गर्म मसाला 2 चमच
- घी 250 ग्राम
बनाने की विधि
- सब्से पह्ले आलुओ को उबाल कर छिल ले और फिर आलुओ को मिला कर अच्छी तरह गुंथ ले ।
- फिर हरा हरा धनिया , नमक, अरारोट मिलाकर इस मिश्रण कि गोलियां बना ले ।
- हर एक गोली को चप्टा करके उसमें थोड़ा थोड़ा खोया और किश्मिश भर कर उनका मुंह बंद कर दे ।
- कड़ाई मे घी डालकर हल्कि आंच पर गोलियां पका ले ।
- फिर काजू और मग्जो को पीस कर सफेद मिर्च का पाउडर उसमें डालकर घी मे भून ले ।
- फिर इसमें दूध डालकर हल्कि आंच पए पकाए ।
- फिर कोफ्तो को तरी में दल कर कुछ देर तक पकाए ।
- उपर से गर्म मसाला डाल दे ।
- कोफ्ते तैयार है ।