Shaahi kofta recipe

Shaahi kofta recipe

सामग्री

  • पनीर 500 ग्राम
  • आलू 200 ग्राम
  • अरारोट 50 ग्राम
  • सफेद मिर्च पाउदर 1 चमच
  • काजू बारिक कटा हुआ 200 ग्राम
  • दूध 200 ग्राम
  • खोया 50 ग्राम
  • किशमिश 50 दाने
  • गर्म मसाला 2 चमच
  • घी 250 ग्राम

बनाने की विधि

  1. सब्से पह्ले आलुओ को उबाल कर छिल ले और फिर आलुओ को मिला कर अच्छी तरह गुंथ ले ।
  2. फिर हरा हरा धनिया , नमक, अरारोट मिलाकर इस मिश्रण कि गोलियां बना ले ।
  3. हर एक गोली को चप्टा करके उसमें थोड़ा थोड़ा खोया और किश्मिश भर कर उनका मुंह बंद कर दे ।
  4. कड़ाई मे घी डालकर हल्कि आंच पर गोलियां पका ले ।
  5. फिर काजू और मग्जो को पीस कर सफेद मिर्च का पाउडर उसमें डालकर घी मे भून ले ।
  6. फिर इसमें दूध डालकर हल्कि आंच पए पकाए ।
  7. फिर कोफ्तो को तरी में दल कर कुछ देर तक पकाए ।
  8. उपर से गर्म मसाला डाल दे ।
  9. कोफ्ते तैयार है ।