बीटरूट का पराठा रेसिपी
आज के समय में हर कोई ऐसी चीजे खाना चाहते हैं जो सेहत के लिए अच्छी हो और स्वाद में
भी बेहतरीन हो। ऐसी ही लिस्ट में एक डिश आती है और वो है बीटरूट का पराठा। आपने
बीटरूट का सलाद खाया होता या जूस पिया होगा लेकिन पराठा के बारे में पहली बार सुना
होगा। ये देखने में भी काफी सुन्दर लगता है। इसे बनाना बहुत आसान है।
सामग्री
बीटरुट पेस्ट के लिए सामग्री
तेल – 2 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 1
बीटरुट – 1 1/2 कप
नमक – 1/2 टी स्पून
आटा गूंथने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा – 2 कप
जीरा – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला -1/2 टी स्पून
अमचूर पाउडर – 1/2 टी स्पून
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
नमक – 1/2 टी स्पून
हरा धनियाँ – 2 टेबल स्पून
तेल – 1 टी स्पून
विधि
एक परात ले और उसमे गेहूं का आटा, जीरा, गरम मसाला, अमचूर, अजवाइन और
नमक डाले और मिक्स करे।
अब बीटरूट को छीले और कद्दूकस करे और आटे के मिश्रण में मिला ले।
अब हरा धनियाँ साफ़ करे, धो ले और बारीक काट ले।
अब इसमें 1 टी स्पून तेल डाले और मिक्स करे।
अब थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले।
अब 1 टी स्पून डाले और अच्छे से मसले और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब लोई बनाए और पलेथन लगाकर गोल बेल लें।
अब गैस पर तवा रखे और गरम करे।
अब बिला हुआ पराठा तवे पर डाले।
थोडा सा पकाने के बाद इसे पलटे और किनारों से घी डाले और दबाकर दबाकर सेक लें।
जब नीचे से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलटे।
अब फिर से किनारों से घी डाले और क्रिस्पी होने तक सेक लें।
जब दोनों तरफ से सिक जाए इस दही या अचार के साथ सर्व करे।